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【八桂纵横】长者饭堂 “味”当众口可调

八桂纵横

长者饭堂 “味”当众口可调

刘凤敏

据《南国早报》报道,11月19日,记者获悉,由南宁市民政局草拟的《开展南宁市老年人助餐配餐服务试点工作实施方案》,正向社会公开征求意见。拟从明年起,在南宁市区设置50个“长者饭堂”,为老年人提供午餐的配餐、助餐服务,并给予补贴。

“长者饭堂”,是在社会日趋老龄化的大背景下,以社区为单位,针对老人实行的一种集中供餐服务模式。老人不用买菜,不用做饭,出门走几步路,就能吃上一顿香喷喷的午餐。此举不仅可以极大地方便老人的生活,也能减少子女的养老压力。从本质上说,这是社区养老和居家养老的一种融合,是“共享养老”的一种新模式。这次南宁市拟在全市设置50个“长者饭堂”,为60周岁以上的南宁城镇户籍老年人,提供有补贴的助餐配餐服务,值得点赞和期待。

现实生活中,很多老人随着年龄增大,行动能力逐渐衰退,每天的买菜、做饭、洗碗等繁琐家务日益成为负担,甚至有些老人为了图省事,往往“一锅粥吃一天”。而现代家庭的少子化、高压力,无不让晚辈专门照顾老人显得力不从心。为了化解这一社会“痛点”,“长者饭堂”不仅为老年人提供了基本的膳食保障,使其免却一日三餐的烦忧,而且可以让长者的生活更有规律,既养了老人的胃,也暖了老人的心,更有利于老人们的身心健康。

毋庸讳言,人口老龄化是不可回避的事实,高龄、失能、空巢老年人数量不断增加,老年人群体多元化需求日益增长,包括衣、食、住、行、医等各方面,都需要社会给予关心,其中吃饭问题当数首位。

当前,广西老年人口已经进入快速增长期,截至2017年底已高达723.14万人,占总人口的14.8%。其中,南宁市60岁以上老年人有117.7万人,这些老人以居家养老为主,对助餐配餐服务需求很大。很显然,这一组数据折射出的,是拟设置的50个“长者饭堂”将面临的如何满足供给的巨大压力,这是值得我们关注和思考的。

俗话说,百人百味,众口难调。但“难调”并不是说“不可调”,只要有科学的方式和手段,“众口难调”就能够变成“众口可调”。从各地的情况看,“长者饭堂”也面临着这一问题,要想叫好又叫座,既要办得好,又能走得远,实惠、安全、美味都不能少。这就需要我们紧密结合老人饮食特点,不断翻新饭菜花色品种,保证饭菜的质量安全;这就需要政府部门加大财政投入和监管力度,尽可能做到“众口可调”,让老人吃得饱、吃得好,吃得开心、吃得放心。

值得注意的是,许多地方的“长者饭堂”在运行中,都面临成本增加、经营亏损,难以长期维系的生存问题。特别是随着人口老龄化问题的逐渐深入和不断加剧,要想维持“长者饭堂”的可持续性,就必须立足长远,把“长者饭堂”纳入公共养老服务体系,以全新的共享、融合及“互联网+”的思路来兴办,建立起良性的运行机制。让“长者饭堂”成为老龄社会不可或缺的公共服务,真正使老人们享有更多更充实的获得感、幸福感和安全感。

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